Филиппины. Лечон.

Описание

Местные жители Филиппин очень любят поросенка, приготовленного на вертеле, в качестве повседневного или праздничного блюда. Филиппинцы называют это блюдо лечон. Поросенка шпигуют луком, зеленью, овощами и рисом, затем готовят над горячими углями на вертеле. В некоторых городах есть целые кварталы со специализированными ресторанами, которые занимаются приготовлением лечон.